Yeşil çay esas olarak askorbik asit, tanenler, polifenolik bileşikler, kateşin yağları ve karotenoidler gibi bileşenleri içerir.Bu bileşenler oksijen, sıcaklık, nem, ışık ve çevre kokuları nedeniyle bozulmaya karşı hassastır.Bu nedenle çay paketlenirken yukarıdaki faktörlerin etkisi zayıflatılmalı veya önlenmelidir ve özel gereksinimler aşağıdaki gibidir:
Nem direnci
Çaydaki su içeriği %5'i geçmemelidir ve uzun süreli depolama için %3 en iyisidir;aksi takdirde çayın içindeki askorbik asit kolaylıkla ayrışacak ve özellikle yüksek sıcaklıklarda çayın rengi, aroması ve tadı değişecektir.bozulma hızı hızlanacaktır.Bu nedenle, nem geçirmez ambalajlama için, alüminyum folyo bazlı kompozit filmler veya alüminyum folyo buharlaştırılmış film gibi, neme karşı oldukça dayanıklı olabilen iyi nem geçirmezlik performansına sahip ambalaj malzemeleri seçilebilir.Siyah çay ambalajının neme dayanıklı olmasına özellikle dikkat edilmelidir.
Oksidasyon direnci
Ambalajdaki oksijen içeriği %1'in altında kontrol edilmelidir.Çok fazla oksijen, çaydaki bazı bileşenlerin oksidatif olarak bozulmasına neden olur.Örneğin, askorbik asit kolayca deoksiaskorbik asite oksitlenir ve ayrıca amino asitlerle birleşerek pigment reaksiyonuna girer, bu da çayın tadını daha da kötüleştirir.Çay yağı önemli miktarda doymamış yağ asitleri içerdiğinden, bu tür doymamış yağ asitleri, aldehitler ve ketonlar gibi karbonil bileşikleri ve enol bileşikleri üretmek üzere otomatik olarak oksitlenebilir; bunlar aynı zamanda çayın aromasını da ortadan kaldırabilir, burukluk hafifler ve çayın tadı hafifler. rengi koyulaşır.
Gölgeleme
Çay, klorofil ve diğer maddeleri içerdiğinden, çay yaprakları paketlenirken, klorofil ve diğer bileşenlerin fotokatalitik reaksiyonunu önlemek için ışıktan korunmalıdır.Ayrıca ultraviyole ışınları da çay yapraklarının bozulmasında önemli bir faktördür.Bu tür sorunları çözmek için gölgelendirme paketleme teknolojisi kullanılabilir.
Gaz bariyeri
Çay yapraklarının aroması kolayca kaybolur ve aromayı koruyan ambalajlar için hava sızdırmazlığı iyi olan malzemeler kullanılmalıdır.Ayrıca çay yaprakları dış kokuları çok kolay emer, böylece çay yapraklarının aroması bulaşır.Bu nedenle ambalaj malzemeleri ve ambalaj teknolojisinin ürettiği kokuların sıkı bir şekilde kontrol edilmesi gerekmektedir.
Yüksek sıcaklık
Sıcaklığın artması çay yapraklarının oksidasyon reaksiyonunu hızlandıracak ve aynı zamanda çay yapraklarının yüzey parlaklığının solmasına neden olacaktır.Bu nedenle çay yaprakları düşük sıcaklıklarda saklanmaya uygundur.
Kompozit film torba ambalajı
Şu anda piyasada giderek daha fazla çay ambalajı paketleniyorkompozit film çanta.Çay paketlemeye yönelik neme dayanıklı selofan/polietilen/kağıt/alüminyum folyo/polietilen, çift eksenli yönlendirilmiş polipropilen/alüminyum folyo/polietilen, polietilen/poliviniliden klorür/polietilen vb. gibi birçok kompozit film türü vardır. Mükemmel gaz bariyerine sahiptir. özellikleri, nem direnci, koku tutma ve tuhaf olmayan koku.Kompozit filmin alüminyum folyo ile performansı, mükemmel gölgeleme vb. gibi daha üstündür.Kompozit film poşetlerin üç taraflı kapatma da dahil olmak üzere çeşitli ambalaj formları vardır.ayakta duran torbalar,şeffaf pencereli dik duran torbalarve katlama.Ek olarak, kompozit film poşetinin basılabilirliği iyidir ve satış ambalajı tasarımı için kullanıldığında benzersiz bir etkiye sahip olacaktır.
Gönderim zamanı: Haziran-18-2022