Yüksek sıcaklıkta pişirme ve sterilizasyon, yiyeceklerin raf ömrünü uzatmak için etkili bir yöntemdir ve birçok gıda fabrikası tarafından uzun süre yaygın olarak kullanılmaktadır. Yaygın olarak kullanılmışpoşetleriAşağıdaki yapılara sahip: PET // AL // PA // RCPP, PET // PA // RCPP, PET // RCPP, PA // RCPP, vb. PA // RCPP yapısı yaygın olarak kullanılır. Son iki yılda, PA/RCPP kullanan gıda fabrikaları esnek ambalaj malzemesi üreticileri hakkında daha fazla şikayet etti ve yansıtılan temel sorunlar delaminasyon ve kırık torbalar. Araştırma yoluyla, bazı gıda fabrikalarının pişirme sürecinde bazı düzensizlikleri olduğu bulunmuştur. Genel olarak konuşursak, sterilizasyon süresi 121C sıcaklıkta 30 ~ 40 dakika olmalıdır, ancak birçok gıda işleme şirketi sterilizasyon süresi hakkında çok rahattır ve bazıları 90 dakika sterilizasyon süresine ulaşır.
Bazı esnek ambalaj şirketleri tarafından satın alınan deneysel pişirme kapları için, sıcaklık göstergesi 121c gösterdiğinde, bazı pişirme kaplarının basınç göstergesi değeri 0.12 ~ 0.14MPa'dır ve bazı pişirme kapları 0.16 ~ 0.18mpa'dır. Bir gıda fabrikasına göre, pişirme tenceresinin basıncı 0.2MPa olarak gösterildiğinde, termometrenin gösterge değeri sadece 108C'dir.
Sıcaklık, zaman ve basınçtaki farklılıkların yüksek sıcaklıkta pişirme ürünlerinin kalitesi üzerindeki kalite etkisini azaltmak için, ekipmanın sıcaklığı, basıncı ve zaman röleleri düzenli olarak kalibre edilmelidir. Ülkenin, basınçlı araçların zorunlu yıllık denetim araçları olduğu ve kalibrasyon döngüsünün altı ayda bir olduğu çeşitli araç türleri için yıllık bir denetim sistemi olduğunu biliyoruz. Yani, normal koşullar altında, basınç göstergesi nispeten doğru olmalıdır. Sıcaklık ölçüm cihazı zorunlu yıllık inceleme kategorisine ait değildir, bu nedenle sıcaklık ölçüm cihazının doğruluğu iskonto edilmelidir.
Zaman rölesinin kalibrasyonunun da dahili olarak düzenli olarak kalibre edilmesi gerekir. Kalibre ile bir kronometre veya zaman karşılaştırması kullanın. Kalibrasyon yöntemi aşağıdaki gibi önerilir. Düzeltme yöntemi: Tencereye belirli bir miktarda su enjekte edin, sıcaklık sensörünü batırabileceği ölçüde suyu kaynatmaya ısıtın ve sıcaklık göstergesinin şu anda 100c olup olmadığını kontrol edin (yüksek irtifa alanlarında, sıcaklık bu sıcaklık Zaman 98 ~ 100c olabilir)? Karşılaştırma için standart termometreyi değiştirin. Sıcaklık sensörünü su yüzeyine maruz bırakmak için suyun bir kısmını serbest bırakın; Tencereyi sıkıca örtün, sıcaklığı 121c'ye yükseltin ve şu anda pişirme tenceresinin basınç göstergesinin 0.107MPA'yı gösterip göstermediğini gözlemleyin (yüksek irtifa alanlarında şu anda basınç değeri olabilir (0. 110 ~ 0. 120mpa) Yukarıdaki veriler kalibrasyon işlemi sırasında tutarlı olabilirse, pişirme kabının basınç göstergesi ve aksi takdirde bir profesyonelden veya Ayarlama için termometre.
Gönderme Zamanı: Haziran-24-2022